Gastronomy Greek

Τζατζίκι

Υλικά

1/2  κιλού γιαούρτι στραγγιστό
1/2 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ξίδι
1 μικρό αγγούρι
1-2 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι  τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι

Προετοιμασία

Πλένουμε καλά το αγγούρι και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Το αλατίζουμε λίγο και το αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει για περίπου 10 λεπτά. Κατόπιν το πιέζουμε με το χέρι να στεγνώσει εντελώς.

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι. Λιώνουμε το σκόρδο στο γουδί και το ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι. Ρίχνουμε επίσης το αγγούρι και ανακατεύουμε καλά.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, προσθέτοντας το ελαιόλαδο το ξίδι και τον άνηθο.